Bründlmayer Riesling Zöbinger Heiligenstein 1ÖTW Erste Lage DAC 2020Die Ried Zöbinger Heiligenstein zählt zu den renommiertesten Riesling-Lagen Österreichs. Sandstein- und vulkanische Böden, kombiniert mit dem besonderen Mikroklima des Kamptals, verleihen diesem Lagenriesling seine unverwechselbare Tiefe und Finesse. Handverlesen und aus biologisch bewirtschafteten Trauben gekeltert, vereint er Kraft und Eleganz auf höchstem Niveau.Im Glas entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspiel aus Weingartenpfirsich, weißen Blüten und feiner Zitrusschale. Eine kühle Würze und zarte Hefenuancen verleihen dem Riesling zusätzliche Komplexität. Am Gaumen zeigt er sich dicht und vollmundig, dabei klar strukturiert. Eine lebhafte, straffe Säure durchzieht den gesamten Verlauf und erzeugt eine packende Spannung, die in einem langen, salzig-mineralischen Finale mündet.Die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur bewahrt die kristalline Frucht, während eine anschließende Reifephase auf der Feinhefe im großen Holzfass zusätzliche Tiefe und eine feine Hefewürze mitgibt. Feingliedrig und spannungsvoll zugleich, ist der Riesling Zöbinger Heiligenstein ein herausragender Vertreter seiner Lage mit bemerkenswerter Präzision und anhaltendem Trinkfluss.
