Mar de Frades Albariño Atlántico ist ein lebendiger Weißwein aus Rías Baixas mit Wildblüten, Eukalyptus, Minze und tropischen Früchten. Seine frische, zugleich volle Art passt besonders gut zu Austern, Meeresfrüchten, Ceviche und Sushi.
Frische Meeresbrise aus Galicien Der Mar de Frades Albariño 2025 bringt die Frische des Atlantiks ins Glas. Zitronengelb leuchtet er, während sich im Bouquet grüne Äpfel, saftige Zitrusfrüchte und weiße Blüten zeigen. Eine feine salzige Meeresnote ergänzt die Aromatik. Am Gaumen wirkt der Albariño frisch und lebendig, mit mineralischer Struktur, reifer Limette und einem Hauch Kräuter. Im eleganten, langanhaltenden Abgang bleibt eine feine Säure mit einer Spur Meersalz zurück. Die Trauben stammen aus handverlesenen Parzellen der D.O. Rías Baixas mit granitreichen Böden. Nach der selektiven Handlese sorgt eine kurze Kaltmazeration dafür, dass die frischen Fruchtaromen erhalten bleiben. Die temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks erfolgt bei 15 bis 17 °C. Anschließend reift der Wein auf der Feinhefe, bevor er schonend filtriert und abgefüllt wird. Dieser frische Albariño passt hervorragend zu gegrilltem Pulpo mit Zitronen-Olivenöl, Jakobsmuscheln und klassischem Ceviche. Auch eine vegetarische Paella mit Safran und geröstetem Gemüse unterstreicht seine feine Mineralität und Frische.
