Jacopo Poli Grappa Barrique Solera di Famiglia

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Lange im Solera-System gereifter Poli Grappa Solera di Famiglia Jacopo Poli aus Venetien in schöner Holzschatulle. Jetzt bei mySpirits bestellen!

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Grappa Poli Barrique Solera di Famiglia Dieser außergewöhnliche Grappa entstammt der traditionsreichen Poli Distillerie im venezianischen Schiavon. Die Destillation erfolgt nach alter Handwerkskunst in kleinen Kupfer-Alambics aus den Trestern roter Rebsorten des Veneto. Das Besondere an diesem edlen Tropfen ist die aufwendige Solera-Methode, bei der verschiedene Jahrgänge kunstvoll miteinander vermählt werden. Mindestens 18 Monate reift der Grappa in Eichenfässern und entwickelt dabei seine charakteristische goldgelbe Farbe. Die lange Lagerung in den unterirdischen Kellern der Distillerie verleiht ihm intensive Aromen von Vanille, Kakao und gerösteten Haselnüssen. Am Gaumen zeigt sich der Solera di Famiglia kraftvoll und harmonisch zugleich, mit einer beeindruckenden Tiefe und anhaltender Wärme. Ein wahrhaft majestätischer Grappa für besondere Momente der Entspannung.

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Die Leidenschaft für den Grappa brennt seit Generationen in den Herzen der Polis. Schon 1898 hatte Urgroßvater Giobatta Titta Poli, heimlich einen kleinen Destillierapparat gebaut, auf einen Handkarren montiert, und war damit von Haus zu Haus gezogen, um Trester zu brennen. Großvater Giovanni nahm das geistige Erbe auf, verwendete allerdings für seinen Brennapparat die umgebaute Dampfmaschine einer Lokomotive. Vater Toni orientiert sich wieder an Titta und konstruierte 1956 die zweite Poli-Brennanlage aus vier Kupferkesseln, der schließlich sein Sohn Jacopo 1983 eine dritte hinzufügte. Heute sind in der Poli Distillerie fünf diskontinuierliche Brennanlagen in Betrieb: drei aus je vier Kupferbrennkesseln für Wasserdampf (von Titta, Toni und Jacopo) sowie zwei Anlagen mit Wasserbad-Brennkesseln, von denen die eine unter Druck, die andere im Vakuum destilliert.

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Jacopo Poli Grappa Barrique Meisterhafte Destillationskunst und holzfassgereifte Eleganz aus dem Veneto In der malerischen Gemeinde Schiavon unweit der historischen Destillationsmetropole Bassano und im Herzen der norditalienischen Region Venetien schlägt das kreative Herz der Distillerie Poli. Seit Generationen steht dieses traditionsreiche Familienunternehmen für eine unkompromittierte Hingabe an das Handwerk der GrappaErzeugung. Jacopo Poli gelingt es mit Bravour die Brücke zwischen jahr...